Pasión y talento en cocina
Chefs, equipos de restauración, personal de sala… En Zafiro Hotels existe toda una constelación de estrellas que cada día entre fogones convierten cada plato de nuestros restaurantes y buffets en una experiencia memorable.
Aunque su trabajo y esfuerzo habitualmente está entre bambalinas, en este artículo hemos querido darles el brillo que merecen. Aprovechando la celebración del Día Mundial del Chef, entramos en las cocinas de nuestros hoteles para descubrir quienes hacen posible que la gastronomía destaque como una de las joyas de Zafiro.
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Cocina con nombre propio
María, Lluis, Marcos, Ismael… La lista de nuestras estrellas culinarias es larga y está llena de talento. Empezando por nuestros chefs, que dirigen a diario a los equipos de cocina, hasta cada una de las personas que trabajan en sala. En los departamentos de Restauración de nuestros hoteles es donde la creatividad se cuece a fuego lento. Y el cariño adereza cada plato.
Así se reflejó en la jornada Zafiro Art Culinari celebrada en Zafiro Palace Andratx con motivo del Día Mundial del Chef. Un evento dedicado a quienes se esfuerzan por hacer de nuestra gastronomía un referente en la isla.
En esta cita tan especial estuvieron presentes chefs y asistentes de cocina de todos nuestros hoteles que, en un ambiente de compañerismo y aprendizaje, demostraron su talento, creatividad y pasión por la cocina.
Cada equipo presentó tres platos llenos de sabor y originalidad para sorprender a un jurado formado por los propios chefs. Aunque todos sorprendieron con propuestas extraordinarias, finalmente los elegidos de la jornada fueron María Ávila Asensio, en representación de Zafiro Boutique Collection, Ismael El Amarti Alou, de Zafiro Can Picafort,y Marcos Temprano Parets, de Zafiro Palace Andratx.
Gastronomía para todos
Así es la gastronomía en nuestros hoteles 4 estrellas: una propuesta diseñada para conquistar a todos los paladares, desde los foodies más expertos a los peques de la casa. Cada comida y cena en los resorts de Zafiro Hotels es una forma de viajar por el mundo sin moverse de la isla. Desde los sabores locales más típicos con tapas y paellas mediterráneas a deliciosa cocina italiana, sabrosas hamburguesas y las mejores carnes.
Además de un restaurante buffet Caprice, con estaciones temáticas que apuestan por lo local, lo saludable y lo diferente, en nuestros resorts 4 estrellas en Mallorca y Menorca destaca la variedad con completos snack bar junto a la piscina y restaurantes de especialidad: como el Mirablau, de Zafiro Bahia, que mira directamente a la espectacular Playa de Muro, o el sabor de la parrilla del restaurante El patio, en Zafiro Tropic.
Los últimos en incorporarse a este gran portfolio han sido el restaurante Blackwell’s Corner -con una gran carta inspirada en la cocina americana- y el restaurante italiano La Tavola. Ambos en Zafiro Can Picafort.
También se ha ampliado la propuesta culinaria en nuestro hotel Solo Adultos Zafiro Alzinar Mar, con el restaurante Sage & Olive, de especialidades frescas y cocina mediterránea, que se suma al renovado restaurante buffet Es Mercat.
Del desayuno a la cena
La oferta de restaurantes en nuestros resorts 4 estrellas está pensada precisamente para que puedas disfrutar de nuestra gastronomía de la mañana a la noche. Desde los desayunos más completos hasta sabrosos aperitivos, almuerzos ligeros junto a la piscina y cenas para compartir sin prisa.
Para almorzar, destaca la cocina bistró con su deliciosa carta de snacks. Mientras que las opciones especiales de carnes y pescados se reservan para cenas con los sabores más representativos de las cocinas internacionales.
En el buffet Caprice nunca faltan los productos de calidad más típicos de Mallorca -como sus quesos, embutidos y dulces-, las sesiones de cocina en vivo, con platos preparados al momento, y una cuidada selección de propuestas selectas reservadas para noches temáticas.
Un bocado de cultura mallorquina
Para saborear lo más auténtico de la isla, nuestra propuesta es acercarse a descubrir la cocina del restaurante Son Sabater, en el agroturismo de nuestra Zafiro Boutique Collection. En su cocina, el chef mallorquín Lluis Cardell ha diseñado un menú que es todo un homenaje al producto local, a la isla y a la cocina contemporánea.
Aquí la tradición y las técnicas modernas se fusionan entre aromas sorprendentes, productos de Kilómetro Cero y verduras, frutas y hierbas aromáticas de su propia huerta.
Una puerta a la cultura de Mallorca en un marco incomparable: una antigua possessió mallorquina que invita a disfrutar de cada bocado despacio y a descubrir la isla desde sus raíces.
Las cocinas de nuestros palacios
Los paladares más exigentes encuentran su templo de sabor en los palacios mediterráneos de nuestra Zafiro Palace Collection. Las cocinas de Zafiro Palace Andratx, Zafiro Palace Palmanova y Zafiro Palace Alcudia son el sumun de la excelencia. Aquí la experiencia gastronómica lo engloba todo: desde el sabor a los espacios y la atmósfera de cada restaurante y, por supuesto, su impecable servicio personalizado.
La variedad de propuestas culinarias en cada hotel Palace es un recorrido por los 5 continentes. Desde la delicada cocina italiana hasta los sabores mallorquines tradicionales, pasando por delicias mediterráneas, cocina asiática, americana o la deliciosa fusión Nikkei. Experiencias 5 estrellas diseñadas para que cada día de las vacaciones tenga un sabor propio e inolvidable.
El sabor de lo extraordinario
Como no podía ser de otro modo, la joya de la colección también destaca en el aspecto culinario. Los 8 espacios gastronómicos de Zafiro Palace Andratx hacen de este hotel 5 estrellas en Camp de Mar un paraíso para las escapadas foodies: con 5 restaurantes de especialidad, food y drinks trucks con enfoque healthy y bares en los que celebrar la felicidad de estar, por fin, de vacaciones.
Nuestra recomendación especial: probar la cocina de autor del restaurante Mare Nostrum, en el que las técnicas vanguardistas, las texturas y las distintas formas de cocinado transforman los alimentos en arte. Vegetales en textura, bombones de rabo de toro, vieiras con roca de coral… Todo en un ambiente elegante y de ensueño, en la privilegiada zona de Camp de Mar y con vistas a la Sierra de Tramuntana.
Las estrellas de nuestras cocinas: un equipo lleno de talento
Detrás de cada plato en Zafiro Hotels se esconden personas llenas de talento que hacen que nuestras cocinas brillen con luz propia.
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