Tourismus und Wandel zur Nachhaltigkeit
Tourismus ist viel mehr als nur Reisen. Es geht darum, zu entdecken, einzutauchen und Werte zu säen, die Bestand haben. Eine Philosophie, die uns bei Zafiro Hotels dazu inspiriert, einen verantwortungsbewussten Tourismus zu fördern, der eine nachhaltige Zukunft schafft.
Am diesjährigen Welttourismustag, der von den Vereinten Nationen unterstützt wird und dieses Jahr unter dem Motto „Tourismus und Wandel zur Nachhaltigkeit” steht, erneuern wir unser Versprechen, uns für ein respektvolles und authentisches Tourismusmodell einzusetzen. Ein Beispiel dafür ist unser Agrotourismus-Hotel Son Sabater by Zafiro, das neueste Juwel der Zafiro Boutique Collection. Das Hotel setzt auf verschiedene Initiativen wie die Reduzierung von Abgasen und Emissionen sowie die Verwendung regionaler lokaler Produkte.
Möchten Sie wissen, wie wir den Wandel vorantreiben? Lesen Sie weiter.
Inhalt
[index]
Neue Oliven- und Johannisbrotbaumplantagen
Das Son Sabater by Zafiro in Sa Pobla ist noch einen Schritt weiter gegangen und hat 1.500 Olivenbäume (der Sorten Arbequina und Picual) sowie 600 einheimische Johannisbrotbäume gepflanzt. Diese prägen seit jeher die mallorquinische Landschaft. Wenn diese widerstandsfähigen und wassersparenden mediterranen Arten ihre volle Größe erreicht haben, werden sie bis zu sechs Tonnen CO2 pro Jahr filtern und somit zur Minderung des Treibhauseffekts beitragen.
Zusammen mit dem bereits vorhandenen 12 Hektar großen Steineichenwald machen die neuen Plantagen aus dem historischen Landsitz, einer mallorquinischen Possessió, ein ein lebendiges Projekt, das Tradition und Umweltbewusstsein miteinander verbindet.
Ökologischer Anbau von eigenem Biogemüse
Der Gemüsegarten des Son Sabater by Zafiro schafft eine direkte Verbindung zwischen dem Acker und der Küche. In dieser Saison werden mehr als 1.000 Kilogramm Obst und Gemüse produziert, die frisch und vollständig rückverfolgbar im Restaurant zu köstlichen Gerichten verarbeitet und serviert werden.
Dazu gehören Tomaten, Artischocken, Auberginen, Wassermelonen, Melonen, Paprika und mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Basilikum und Minze, die der mallorquinischen Küche ihren Charakter verleihen. Es werden überwiegend traditionelle Gemüsesorten für die mallorquinische Küche mit umweltfreundlichen Methoden angebaut. So werden beispielsweise Schnittabfälle zu natürlichem Dünger zerkleinert, wodurch das Verbrennen vermieden und die CO2-Emissionen reduziert werden. Außerdem unterhält das Hotel eine eigene Zisterne, die den gesamten Agrotourismus mit Wasser versorgt und ihn damit vollständig autark macht.
Regionale und saisonale Küche
Nachhaltigkeit schmeckt man. Unter der Leitung des jungen mallorquinischen Küchenchefs Lluís Cardell ist das gastronomische Angebot von regionalen Produkten der Saison inspiriert: 30 % der Zutaten auf der Speisekarte stammen aus der Region, davon 21 % direkt aus dem eigenen Garten.
„Wir möchten, dass jeder Gast die Essenz Mallorcas in jedem Gericht schmeckt und dass unsere Küche bis ins Detail Tradition und Nachhaltigkeit vermittelt. Wir tun dies, indem wir mit Produkten aus der Region und aus der unmittelbaren Nähe arbeiten, wie dem Mehl aus dem heimischen Xeixa-Weizen, Öl und Mandeln von der Insel, Johannisbrot-Sauce oder Mahón-Käse“, erklärt Cardell“, erklärt Cardell.
„Unsere Speisekarte ist so konzipiert, dass wir frische Zutaten aus unserem eigenen Garten wie Auberginen, Tomaten oder Wassermelonen verwenden können, was für Authentizität sorgt.“
Das Ergebnis? Ein Blick auf die Speisekarte des Restaurants genügt, um den authentischen Geschmack Mallorcas zu entdecken – und den Mehrwert: ein Produkt aus eigenem Anbau, mit dem Gerichte wie unser Grillgemüse oder die geräucherten Auberginen-Schnitzel zubereitet werden.
Son Sabater by Zafiro, das erste Agrotourismushotel von Zafiro Hotels und Teil der Zafiro Boutique Collection, wurde vor zwei Jahren eröffnet und steht für ein differenziertes Tourismusmodell. Es ist ein typisches mallorquinisches Landgut aus dem 16. Jahrhundert, das mit viel Traditionsbewusstsein renoviert wurde. Neue Plantagen beleben die Felder und ein Gemüsegarten bereichert die Mahlzeiten unserer Gäste. Das Ziel dieser Initiativen ist klar: Wir möchten unseren Gästen ein authentisches und umweltfreundliches Erlebnis bieten und so den Tourismus von morgen mitgestalten.
Eine Basis für den nachhaltigen Tourismus von morgen schaffen
Am Welttourismustag 2025 werfen wir einen Blick darauf, warum das Hotel Son Sabater by Zafiro für unser Engagement für einen verantwortungsvollen und sich wandelnden Tourismus steht.
Antonia und María Plomer gehören laut Forbes zu den 50 einflussreichsten Frauen auf den Balearen
Forbes hat die Schwestern Antonia und María Plomer, CEO's von Zafiro Hotels, als zwei der 50 einflussreichsten Frauen auf den Balearen ausgezeichnet. Ihre Laufbahn in der Hotellerie und ihr Engagement für Gleichstellung und Exzellenz machen sie zu Vorbildern im Tourismussektor der Region.
Von der Trompete zum Triathlon: Solidarische Challenge gegen ALS und Alzheimer
Vier Triathlons in vier Tagen. Eine solidarische Challenge, der sich die Zafiro Hotels angeschlossen haben, um Bernat Xamena in seinem Engagement für ALS- und Alzheimer-Patienten zu unterstützen.
Patrick Lange: „Mallorca ist ein Paradies für das Triathlontraining“
Erfahren Sie, warum Patrick Lange auf Mallorca trainiert, welche Radstrecke er am liebsten fährt und was seine nächsten Ziele sind.
Die beiden Frauen hinter Zafiro Hotels stellen sich vor
Am Internationalen Frauentag feiern wir den Weg von Antonia und María Plomer, den visionären Schwestern, die die Zafiro Hotels zu einem Maßstab für die Hotelbranche auf Mallorca gemacht haben.
Gemeinsam schenken wir ein Lächeln: Gesellschaftliches Engagement bei Zafiro Hotels
In der gerade zu Ende gegangenen Saison haben wir 32.500 Euro Spenden für Sonrisa Médica gesammelt, eine Organisation, die sich dafür einsetzt, Kindern in den Krankenhäusern auf den Balearen ein Lächeln zu schenken.
Ein zweites Leben für die Luftmatratze
Im Hotel Zafiro Bahía wurden mehr als 300 Kilo Luftmatratzen gesammelt, um daraus Recyclingprodukte wie Schürzen und Taschen herzustellen.
Zafiro Hotels beteiligt sich an Wohltätigkeitslauf zur Spendensammlung im Kampf gegen Krebs
Zafiro Hotels nimmt am "I Desafío en Marcha contra el Cáncer" teil, der gestern in Palma stattfand.
Ein Jahr voller erfüllter Träume und unvergesslicher Erinnerungen
Die Zafiro Hotels verabschieden sich von einer Urlaubssaison voller neuer Projekte und zahlreicher Auszeichnungen für unsere Hotels, die unsere Kette zur besten Wahl machen, um das Mittelmeer zu genießen.
Zafiro Hotels bietet wieder einmal Hilfe, um das Leben von Kindern im Krankenhaus auf den Balearen zu verbessern
Auch in diesem Jahr haben die Zafiro Hotels wieder 25.000 Euro gesammelt, die vollständig an das Projekt "Hoteles de Narices" gespendet werden.
Zafiro Hotels erhält die "CaixaBank Hotels & Tourismus-Auszeichnung"
Die Bank ernennt die Eigentümerinnen und Geschäftsführerinnen von Zafiro Hotels, die Schwestern María und Antonia Plomer, zu den Gewinnern in der Kategorie "Unternehmerinnen mit Sternen" für ihre Karriere in der Hotelbranche und ihren Beitrag zur Verbesserung des Tourismusangebots auf den Inseln.
Zafiro schließt sich der Humormedizin auf den Balearen mit Sonrisa Médica an
Mehr lesen
"Mallorca ist für Triathlon der beste Austragungsort der Welt"
Einer der großen Stars des spanischen Sports, Alejandro Santamaría, Triathlon - Champion, erzählt uns in diesem Interview, wie er in den letzten Monaten trainiert hat und welche Pläne er hat, um wieder an den Start zu gehen.
Zafiro Hotels spendet 15.000 € für die Solidaritäts - Kampagne von Sonrisa Médica
Mehr lesen
Interview mit den Public Relation - Managern von Zafiro Palace Hotels
Mehr lesen
+34 971 897 008