Moscow Mule (Wodka, Limette, Ingwer und frische Gurke, Zucker und Ginger Beer) 

Der besondere Beitrag des Autors zu diesem internationalen Rezept ist die Gurke, die viel Frische verleiht. Wichtig ist es, die frische Gurke zusammen mit dem Ingwer in einem Shaker zu zerkleinern. Das Ergebnis ist ein ganz besonderer Geschmack, köstlich und elegant, der auffällt. Ein erfrischender Cocktail dank des leichten Ingwergeschmacks, der leichte Schärfe verleiht.  

Zubereitung:  

• 5 cl Wodka km 1 (mallorquinisch)  
• 2 cl Zuckersirup  
• Limettensaft  
• 6 cl Ginger Beer  
• 1 Scheibe Ingwer und 2 Scheiben frische Gurke  

Den Ingwer und die Gurke zerkleinern, die Zutaten bis auf das Ginger Beer hinzufügen und schütteln. Die Tasse mit dem Eis nehmen und die Mischung darauf gießen. Am Ende wird das Ginger Beer hinzugegeben und gemischt, und der Cocktail wird mit einer getrockneten Zitronenschale dekoriert.  

Dark Night (schwarzer Wodka, Brombeersirup Blackcurrant und Orangensaft) 

Der Cocktail Dark Nights gehört einfach auf die Cocktail-Karte unserer 4-Sterne-Hotels. Die perfekte Mischung, die man gemütlich in den warmen mediterranen Sommernächten genießen kann.  

Zubereitung:  

• 5 cl Wodka Eristoff Black
• 5 cl Sirup Caiman Blackcurrant
• 5 cl Orangensaft
• Eis
• Pfefferminze zum Dekorieren 

Zunächst wird das Glas mit zerstoßenem Eis gefüllt. Dann werden der schwarze Wodka, der Orangensaft und der Brombeersirup hinzugefügt. Anschließend alle Zutaten gut im Glas vermischen. Als Dekoration dient ein Pfefferminzblatt, und Prosit! 

Piña Colada (Rum, Ananassaft, Kokosmilch, Kokoscreme und Kokosschaum) 

Auch eine leckere Piña Colada darf im Sommer nicht fehlen. Die Kreation von Rafa Martín für Zafiro ist eine Version des klassischen Rezepts, dem er noch einen speziellen Kokosschaum hinzufügt, der den tropischen Charakter unterstreicht. Ein köstlicher Cocktail mit einer eleganten Präsenz. 

Zubereitung:  

• 5 cl weißer Rum 
• 8 cl frischer Ananassaft 
• 4 cl Kokosmilch 
• 2 cl flüssige Sahne 
• Kokosschaum (Dekoration am Ende) 

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis füllen. Kraftvoll schütteln und die Mischung in ein hohes, mit zerstoßenem Eis gefülltes Glas gießen. Zum Abschluss mit einer Krone aus Kokosschaum dekorieren. 

Ein Cocktail für jeden Moment 

Rafa Martín und Kiko Machado sind sich über eins sicher: es gibt keinen perfekten Cocktail, sondern einen „Cocktail für jeden Moment“.  

„Man hat in jedem Augenblick andere Bedürfnisse. Der Körper sagt uns schon, worauf wir Lust haben, und wir müssen auf ihn hören: etwas Süßes, etwas Scharfes, etwas Frisches... Auch mit wem und warum spielt eine Rolle“, sagt Rafa Martín. 

Bei dem kreativen Prozess der Cocktailzubereitung spielen laut Rafa viele Dinge mit: ein Duft, ein Name, eine Erinnerung… und Trends und Stile. Zafiro hat die Vorlieben der anspruchsvollen Gäste berücksichtigt: ausgewählte lokale Produkte und die exzellente Qualität, durch die sich die Marke auszeichnet.  

Das Ergebnis muss man sich mit dieser typischen, mallorquinischen Gelassenheit schmecken lassen. Direkt an der Wet Bar, ohne den Pool zu verlassen. Oder auf einer Bali-Liege. Zum Wohle!