La receta perfecta para la temporada de verano
Si Mallorca fuera un cóctel, sería… “un cóctel muy mediterráneo, muy cítrico, muy cosmopolita… Un trago dulce, fácil de beber y divertido. Un Gin Fizz clásico o un Tom Collins”. Así se lo imagina el mixólogo Rafa Martín, Medalla de Bronce Mundial de la Coctelería y autor de la carta de coctelería de Zafiro Hotels.
Piña Colada, Cosmopolitan, Daiquiri, Aperol Spritz… Existen infinidad de propuestas y de sabores. En esta ocasión, queremos traerte las mejores opciones para brindar este verano por todos esos momentos inolvidables de felicidad compartida a orillas del Mediterráneo. Nos acompaña en este camino el propio Rafa Martín, con sus recomendaciones personales.
Y nos los prepara, Kiko Machado, barman en Zafiro Palace Alcudia, quien nos presenta varias recetas que no sólo te ayudarán a combatir el calor, sino que también te harán sentir como si estuvieras de vacaciones junto al mar. Si es que no lo estás ya, claro.
Sigue leyendo y empieza a sentir el olor, el aroma y el sabor del verano en los cócteles de autor más divertidos y elegantes del verano.
Índice
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Un verano para brindar
Relajarse en la piscina, sintiendo el sol en la piel mientras disfrutas de un cóctel preparado especialmente para ti, sin tener que salir del agua gracias a nuestros exclusivos wet bars. Porque pocas cosas son tan refrescantes como un cóctel en verano... ¡excepto un cóctel que puedes saborear directamente en la piscina!
La coctelería de Zafiro Hotels -tanto en las cartas de los hoteles de 4 estrellas como en los Wet Bar de la Zafiro Palace Collection-, fusiona frescura, creatividad y esencia local. Ingredientes de la isla como la almendra mallorquina se combinan con el saber hacer de nuestro equipo para dar vida a propuestas clásicas reinventadas y creaciones exclusivas como el Almond Bliss, uno de los favoritos de nuestros huéspedes.
Cada uno de ellos es una experiencia sensorial, pensada para elevar tus vacaciones. Y, en la carta de nuestros bares encontrarás para todos los gustos: desde los más clásicos, como el Bloody Mary o el Mojito, a mezclas sorprendentes que te conquistarán desde el primer sorbo. A continuación, os traemos una selección de los favoritos del verano. Directamente recomendados por su creador, Rafa Martín, y elaborados por nuestro excepcional barman, Kiko Machado.
Zafiro Cocktail (Ginebra, limón, Blue Curaçao, ginger beer y espuma de pomelo)
Según revela Martín, nuestro Zafiro Cocktail plasma a la perfección los colores y la esencia de Zafiro: un hotel a pie de playa, ubicado en un entorno exclusivo y paradisiaco, que disfruta de un clima mediterráneo y tropical y que se rodea de una decoración elegante y fina.
Preparación:
- 5 cl de ginebra seca
- 2 cl de curaçao azul
- 2 cl de zumo de limón
- 2 cl de jarabe de leche de coco
- 4 cl de ginger beer
- 3 cl de espuma de pomelo rosado
En este cóctel, la mezcla de los ingredientes marca la diferencia: el curaçao azul, que aporta color y un punto afrodisiaco a naranja amarga; la espuma de pomelo que añade una nota visual y de sabor muy atractiva; y el jengibre, con ese picante que lo hace especialmente divertido y, sobre todo, muy fácil de beber.
Canonita spritz by Zafiro (Hielo Roca, Canonita, soda de pomelo)
Canonita es un aperitivo mediterráneo, más concretamente mallorquín, que se elabora con las mejores pieles de la naranja. Denominación de origen de Sóller, se trata de un cóctel muy refrescante y afrutado.
Preparación:
- Rellenar con Hielo Roca
- 5 cl de Canonita
- 1 unidad de Soda de Pomelo Fever Tree
Remover desde abajo hacia arriba y decorar con media rodaja de pomelo deshidratado y una rama de romero.
Negroni Porto (Ginebra, Campari, vermú rojo y Oporto)
¿Quién no ha probado ya un buen Negroni? Pero, ¿qué tal si le damos un toque mediterráneo para hacerlo aún más especial?
Preparación:
- 3 cl. Ginebra Km 0, elaborada en Mallorca
- 3 cl Campari
- 3 cl. Muntaner Rojo, un vermú elaborado 100% en Mallorca
- 1 cl. Oporto Rojo Bandeira
Echar los hielos y dejar que el vaso se enfríe. Posteriormente, verter la mezcla. Para finalizar, como decoración, perfumar con corteza de naranja mallorquina deshidratada.
Moscow Mule (Vodka, lima, jengibre y pepino fresco, azúcar y ginger beer)
El punto de autor de esta receta internacional se lo da el pepino, que añade mucha frescura. La clave está en machacar el pepino fresco en la coctelera, combinado con el jengibre. El resultado es un sabor muy peculiar, muy divertido y elegante que no deja indiferente. Un cóctel de lo más refrescante gracias al toque del jengibre, que le aporta un leve picor.
Preparación:
- 5 cl. Vodka KM 1 (mallorquín)
- 2 cl jarabe de azúcar
- Zumo de ½ lima
- 6 cl Ginger beer
- 1 rodaja de jengibre y 2 rodajas de pepino fresco
Machacar el jengibre y pepino, añadir los ingredientes excepto el ginger beer y agitarlo. Poner la taza con hielos y vertimos la mezcla. Finalmente añadimos el ginger beer y removemos y, para terminar, decoramos con limón deshidratado.
Dark Night (Vodka negro, jarabe de moras Blackcurrant y zumo de naranja)
El cóctel Dark Nights es uno de los imprescindibles en la carta de nuestros hoteles 4 estrellas. Una mezcla perfecta para saborear tranquilamente en esas cálidas noches del verano mediterráneo.
Preparación:
- 5 cl. vodka Eristoff Black
- 5 cl. Jarabe Caiman Blackcurrant
- 5 cl. zumo de naranja
- Hielo
- Hierbabuena para decorar
Primero, se llena el vaso con hielo prensado. Se añade el vodka negro, el zumo de naranja y el blackcurrant. A continuación, se remueven bien todos los ingredientes dentro del vaso. Decoramos con una hoja de hierbabuena y, ¡a disfrutar!
Piña Colada (ron, zumo de piña, leche de coco, crema y espuma de coco)
Tampoco puede faltar en verano una deliciosa Piña Colada. La propuesta de Rafa Martín para Zafiro es una versión de la receta clásica, a la que se le añade una espuma de coco especial que acentúa la parte tropical. Un cóctel muy rico de sabor y con una presencia elegante.
Preparación:
- 5 cl. Ron blanco
- 8 cl. Zumo de piña natural
- 4 cl. Leche de coco
- 2 cl. Nata líquida
- Espuma de coco (decoración final)
Introducir todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar enérgicamente y verter la mezcla en un vaso alto con hielo picado. Finalmente, coronar con espuma de coco.
Un cóctel para cada momento
Tanto Rafa Martín como Kiko Machado lo tienen claro: no hay un cóctel perfecto, sino “un cóctel para cada momento”.
“Cada instante aporta unas necesidades. El cuerpo te pide lo que más te apetece y hay que escucharlo: algo más dulce, más picante, más fresco…. También con quién y con qué motivo”, remarca Rafa Martín.
En el proceso creativo de un cóctel, asegura, influyen muchas fuentes: un perfume, un nombre, un recuerdo… Y las tendencias y estilos. En el caso de Zafiro, se han tenido presente los gustos de los huéspedes más exigentes, los productos locales más selectos y la apuesta por la excelencia, que es marca de la casa.
El resultado hay que saborearlo con esa calma tan genuina de Mallorca. Directamente en el Wet Bar, sin salir de la piscina. O tumbado en una cama balinesa. ¡Salud!
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